Share this product on

வெல்ல தேங்காய்ப் பாலுடன் ஆப்பம் ! BY ரமணி தியாகராஜன் !

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கிண்ணம் பச்சரிசியை 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் !

2 மேஜைக் கரண்டி ஜவ்வரிசியை ஊற வைக்கவும் !

ஒரு மேஜைக் கரண்டி கெட்டி அவல் ஊற வைக்கவும் !

1/2 மூடி தேங்காய் துருவிக் கொள்ளவும் !

ஊறிய அரிசியுடன் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும் !

அரைத்த மாவில் இருந்து ஒரு கரண்டி மாவு எடுத்து ஒரு கிண்ணம் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் கஞ்சி காய்ச்சவும் !

நன்கு ஆறியவுடன் ஆப்ப மாவுடன் கலந்து விடவும் !

கட்டிகள் இல்லாதவாறு நன்கு கலக்கவும் !

ஒரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் , 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும் !

அதனுடன் (Lukewarm) வெது வெதுப்பான தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் !

ஈஸ்ட் நன்கு பொங்கி வந்தவுடன் ஆப்ப மாவுடன் கலந்து 5 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும் !

பொங்கி வந்த ஆப்ப மாவுடன் தேவையான அளவு உப்பு,2 மேஜைக் கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும் !

சூடான (Nonstick) நான்ஸ்டிக் ஆப்ப சட்டியில் கலந்த மாவைச் சேர்க்கவும் !

சட்டியை கைகளில் எடுத்து மாவை நன்கு சுழற்றி விடவும் !

இது போல் துவாரங்கள் வந்த பிறகு மூடி வேக விடவும் !

நடுவில் மெத்தென்ற ஓரத்தில் மொறு மொறுப்பான ஆப்பம் !

மிக எளிதாக தட்டத்தில் மாற்றிவிடலாம் !

தேங்காயை அரைத்து வடிகட்டினால் திக்கான தேங்காய்ப் பால் கிடைக்கும் !

திக்கான தேங்காய்ப் பால் !

ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்து அதனுடன் தேவைக்கு தகுந்த வெல்லம், ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும் !

கரையும் வரை சூடாக்கவும் !

ஒரு சொட்டு கூட எண்ணெய் சேர்க்காத ஆரோக்யமான வெல்லம் சேர்த்த தேங்காய்ப் பால் ஆப்பம் தயார் !

வெல்ல தேங்காய்ப் பாலுடன் ஆப்பம் !

APPAM WITH JAGGERY COCONUT MILK !