Name: Chawal ke Chamcham recipe by Sangeeta Bhargava . at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: दूध 1/2लीटर; चीनी स्वदनुसार; केसर के धागे 10-12; पिस्ता की कतरन 1 चम्मच; उबले पके चावल 1 कप; कॉर्नफ्लोर पाउडर 1 चम्मच से थोड़ा कम; तेल तलने के लिये।; इलायची पाउडर 1 चम्मच

Ingredients Serving: 6

दूध 1/2लीटर
चीनी स्वदनुसार
केसर के धागे 10-12
पिस्ता की कतरन 1 चम्मच
उबले पके चावल 1 कप
कॉर्नफ्लोर पाउडर 1 चम्मच से थोड़ा कम
तेल तलने के लिये।
इलायची पाउडर 1 चम्मच

Instructions

500 ML फुल क्रीम दूध को धीमीं आंच पर उबालें, गाढ़ा होने तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं
इस तरह गाढ़ा होने पर सव्दानुसार चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिलाएं, आंच से उतार कर ठंडा करें
1 कप पके हुए चावल को मिक्सी में दरदरा पीस लें
पिसे चावल में 3/4 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर मिलाएं
हथेली को तेल से चिकना करें, पीसे मिश्रण के चॉप बना लें
सारे चॉप तैयार कर लें
गरम तेल में तलने डालें
सुनहरा होने पर आंच से उतार लें
गाढ़े ठंडे दूध में 1 चम्मच केसर दूध डालकर मिलाएं
सर्विंग बाउल में दूध डालें, तैयार चॉप को हल्का सा चीरा लगाकर दूध में डुबो दें
पिस्ते की कतरन और केसर से सजाएं, फ्रिज में ठंडा करें और सर्व करें
एन्जॉय!

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