Name: Pumpkin Rice Cake recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: Raw Rice 1 cup; Yellow Pumpkin 1 cup; Coconut grated 1/2 cup; Jaggery 1/2 cup; Elachi powder 1/2 teaspoon; Banana leaf 1; Kishmish 1 tablespoon

Ingredients Serving: 2

सुजी- 1- कप
मैंगो पल्प- 1- कप
चीनी- 3/4- कप
देशी घी- 1/2- कप
दूध- 1/2- कप़
पानी- 1/2- कप
काजू बादाम कतरन- 1- कप
तुलसी पत्ता- 2- पिस
गुलाब पंखुड़ी- 4- पिस

Instructions

सभी सामग्री निकाल लेना। * एक बर्तन मे दुध, पानी, चीनी, घी डालकर चीनी पिघलने तक गर्म करना।
2 आम धोकर मसल के उसका रस निकाल लेना।
कढाई मे 2-3 टि स्पून घी गर्म करके उसमें सुजी डालकर अच्छी तरह भून लेना।
अब सुजी में दूध, चीनी, घी का मिश्रण डालकर उसे अच्छी तरह बाफ लाकर पका लेना।
अब उसमें आम का रस डालकर अच्छी तरह मिलाकर बाफ लाकर सुजी फुलनेपर उसमें काजू बादाम कतरन डालकर बाजूसे 2 टि स्पून घी डालकर गॅस बंद करके 5 मि ढक्कर रखना।
एक प्लेट मे मँगो हलवा की मुद डालकर उपरसे काजू बादाम कतरन, गुलाम पंखुडी डालकर तुलसी पत्र रखकर भगवान को भोग लगाकर तुरंत ही खाईए

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