Name: Veg Anda Curry recipe by Pranali Deshmukh at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर 200 gr; 2 बॉईल आलू; कॉर्न फ्लोर 2 tbsp; प्याज 1

Instructions

1/4 कप सूखा नारियल भून लें, अलग रख लें
1 चम्मच गरम तेल में 1 कटे प्याज़ को भून लें
1 टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें
1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं, आंच से उतार लें
मसाला ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालकर पीस लें, पेस्ट अलग रख लें
6 बड़े चम्मच घिसा हुआ पनीर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं
1 बड़ा चम्मच तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं
मिश्रण के छोटे गोले बना लें
सारे पीले गोले बनाकर अलग रख लें
2 कप घिसा हुआ पनीर लें, 2 उबले, मसले हुए आलू डालें
स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर मिलाएं
मिश्रण के छोटे, चपटे गोले बनाएं
एक चपटा गोला लें, बीच में पीला गोला रख कर बंद कर दें
हथेली से चिकना करें और अंडे का आकार दें
कॉर्नफ्लोर में रोल करें
सभी अंडे इस तरह तैयार कर लें
गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें
बीच से इस तरह काट लें
अंडे तैयार हैं
2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 2 तेज पत्ते, 1 इंच दालचीनी, 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें
तैयार मसाला पेस्ट डालकर भूनें
1/2 चम्म हल्दी पाउडर, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें
थोड़ा पानी डालकर 2-4 मिनट उबालें
तैयार करी में अंडे डालकर गरमा गरम सर्व करें

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