Name: Healthy Moong Dal Dhokla recipe by Pratibha Singh at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: १कप हरी मूंग दाल आटा; १/२ कप दही; ३/४ कप पानी; २ चम्मचा अदरक लहसुन पेस्ट; २हरी मिर्च; १ टी स्पून तिल; करी पत्ता; राई; १/२ टी स्पून ईनो; १चम्मचा तेल; १च्म्मचा नींबू रस; पिंच हींग; नमक; १चम्मच चीनी; १/४ टी स्पून हल्दी

Ingredients Serving: 4

१कप हरी मूंग दाल आटा
१/२ कप दही
३/४ कप पानी
२ चम्मचा अदरक लहसुन पेस्ट
२हरी मिर्च
१ टी स्पून तिल
करी पत्ता
राई
१/२ टी स्पून ईनो
१चम्मचा तेल
१च्म्मचा नींबू रस
पिंच हींग
नमक
१चम्मच चीनी
१/४ टी स्पून हल्दी

Instructions

1 कप हरी मूंग दाल के आटे में 2 चम्मच अदरक -लहसुन पेस्ट, 1/4 चम्मच हींग, स्वादानुसार नमक डालें
1/2 चम्मच चीनी, 1/2 कप दही डालें
3/4 कप पानी डालकर मिलाएं
बेकिंग टिन को तेल से ग्रीस करें
तैयार मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं
1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच तेल, 1/2 चम्मच ईनो डाल कर मिलाएं
मिश्रण इस तरह फूल जाएगा
ग्रीस किए टिन में तैयार मिश्रण डालें
स्टीमर में ढक कर धीमी आंच पर 12-15 मिनट भाप में पकाएं
टूथ पिक डाल कर चेक करें, यदि ढोकला पक गया हो तो आंच से उतार कर ठंडा करें
2 चम्मच गरम तेल में 1 चम्मच राई, 1 हरी मिर्च, 5-6 कढ़ी पत्ते,1 चम्मच तिल डालें
2 चम्मच पानी डालकर उबालें
ढोकले को कट करें, ऊपर तड़का डालें
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