Name: Kachaudi recipe by Shashi Keshri at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: आट_100,150gm; नमक_स्वादानुसार; रिफाइंड_250gm; मेंथी का पत्ता_1गडडी

Instructions

कचौड़ी_मेंथी के कचौड़ी । मेंथी के पत्ते क धोकर बारीक कां ट ले ,और आटा मे मोयन ,नमक मेंथी पत्ता डालकर कर कडा गुन ले। फिर इसकीलोई बनाकर पुडी की तरह बेल ले। गैस पे रिफाइंड ऑयल डालकर कर गर्म करे फिर उसमें बेली हुई कचौडी को डालकर कर फ्राई कर ले
कचौडी _मेंथी को साफ कर धोले फिर सारी कांट लें ,आटा मे मोयन,नमक मेंथी पत्ता कंटी डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें और हलका पानी कि सहायता से गुन ले कड़ा। लोई बना लें,और पुड़ी की तरह बेल ले। ।गैस पे कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे और सारे कचौडी को फ्राई कर ले

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