Name: Biryani recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி-1கப்; சிக்கன் - 1/4கிலோ; தயிர் - 1கப்; நெய் - 1/2கப்; பால் 1/4கப்; குங்கும பூ - 2; எண்ணெய் - 4மேஜை கரண்டி; பட்டை-2; கிராம்பு - 4ஏலக்காய்; ஏலக்காய் - 4; வெங்காயம் - 2; தக்காளி - 3; இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2மேஜை கரண்டி; பிரிஞ்சி இலை; புதினா - 1கொத்து; கொத்தமல்லி இலை - 1கொத்து; உப்பு; பிரியாணி மசாலா பொடி - 1பாக்கெட்

Ingredients Serving: 4

பாஸ்மதி அரிசி-1கப்
சிக்கன் - 1/4கிலோ
தயிர் - 1கப்
நெய் - 1/2கப்
பால் 1/4கப்
குங்கும பூ - 2
எண்ணெய் - 4மேஜை கரண்டி
பட்டை-2
கிராம்பு - 4ஏலக்காய்
ஏலக்காய் - 4
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 3
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2மேஜை கரண்டி
பிரிஞ்சி இலை
புதினா - 1கொத்து
கொத்தமல்லி இலை - 1கொத்து
உப்பு
பிரியாணி மசாலா பொடி - 1பாக்கெட்

Instructions

குங்கும பூவை பாலில் ஊற வைக்கவும்
வானலியில் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் போட்டு வதக்கவும்
பிறகு வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும் தக்காளி சேர்க்கவும்
புதினா, மல்லி இலை சேர்த்து வதக்கவும்
பிரியாணி மசாலா பொடி சேர்த்து வதக்கவும்
தயிர் சேர்க்கவும், பிறகு அரிசி சேர்த்து கிளறி
தண்ணீர் சேர்த்துகுக்கரில் வேக விடவும் 1 விசில் வைக்கவும் 5நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.
பிறகு பாலில் ஊற வைத்த குங்கும பூ சேர்த்து கிளறி பரிமாரவும்.

Similar Recipes