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Photo of Aate aur suji ki puri aalu ki sabji ke sath by Abhinit Chawla at BetterButter
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आटे और सूजी की पूरी आलू की सब्जी के साथ

Jun-28-2018
Abhinit Chawla
30 minutes
Prep Time
25 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT आटे और सूजी की पूरी आलू की सब्जी के साथ RECIPE

आटे और सूजी से बने व्यंजन

Recipe Tags

  • वेज
  • सामान्य
  • त्योहारी
  • राजस्थानी
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच

Ingredients Serving: 4

  1. पूरी के लिए
  2. दो कप आटा एक कप सूजी
  3. आधा चम्मच नमक
  4. चम्मच अजवाइन
  5. एक चम्मच तेल
  6. आटा लगाने के लिए पानी
  7. तलने के लिए तेल
  8. आलू की सब्जी के लिए
  9. चार बड़े आलू उबले हुए
  10. 2टमाटर पिसे हुए
  11. 8 से 10 कड़ी पत्ता
  12. 1/2चम्मच हल्दी पाउडर
  13. आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  14. 1चम्मच धनिया पाउडर
  15. एक चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर
  16. 1/4 चम्मच सरसों
  17. 1/4चम्मच राई
  18. एक चौथाई चम्मच जीरा
  19. चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर
  20. दो चुटकी हींग
  21. 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  22. 2बड़े चम्मच तेल
  23. धनिया बारीक कटा हुआ

Instructions

  1. सबसे पहले पूरी के लिए दी गई सामग्री को मिला लें और आटा गूंध लें
  2. आटे को 20 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढक कर रख दें
  3. अबे कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और गरमा गरम पूरियां चली है
  4. अब आलू की सब्जी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए
  5. गर्म होने पर उसमें सरसों राई जीरा हींग और कड़ी पत्ता डालिए
  6. आप चाहें तो सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं
  7. आप पिसे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालिए
  8. जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो सारे सूखे मसाले मिला दीजिए
  9. आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए
  10. मसाले में ग्रेवी बनाने के लिए पानी ऐड कीजिए
  11. अब mash किए गए आलू या कटे हुए आलू को तरी में डाल दीजिए
  12. गैस की आंच धीमी कर दें और 5 मिनट के लिए ढक्कन टक्कर पकने दें
  13. हरे धनिए के साथ सर्व कीजिए

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