Name: kacha aamer cutlet recipe by Sharmila Dalal at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: আমের স্লাইস-৪টি; আলু-সেদ্ধ দুটি; নুন-স্বাদমত; রসুনবাটা-১চা চামচ; ধনেগুঁড়ো-১চা চামচ; ডিম-১টি; তেল-১কাপ; চিনি-১চা চামচ; কাঁচালঙ্কাবাটা-১চা চামচ; আদাবাটা-১ চা চামচ; জিড়েগুঁড়ো-১চা চামচ; ভাজা মশলা-১চা চামচ (সা-জিড়ে,গোলমরিচ,জায়ফলজয়িত্রী,লবঙ্গ,দারচিনি)টেলে গুঁড়ো করা; কর্ণফ্লাওয়ার-৪চা চামচ; জায়ফল,

Ingredients Serving: 4

আমের স্লাইস-৪টি
আলু-সেদ্ধ দুটি
নুন-স্বাদমত
রসুনবাটা-১চা চামচ
ধনেগুঁড়ো-১চা চামচ
ডিম-১টি
তেল-১কাপ
চিনি-১চা চামচ
কাঁচালঙ্কাবাটা-১চা চামচ
আদাবাটা-১ চা চামচ
জিড়েগুঁড়ো-১চা চামচ
ভাজা মশলা-১চা চামচ (সা-জিড়ে,গোলমরিচ,জায়ফলজয়িত্রী,লবঙ্গ,দারচিনি)টেলে গুঁড়ো করা
কর্ণফ্লাওয়ার-৪চা চামচ
জায়ফল,

Instructions

সেদ্ধ আলুর সাথে নুন,চিনি,আদা ও রসুনবাটা,হলুদগুঁড়ো,জিড়েগুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,ভাজামশলা ভালোকরে মাখতে হবে।
একটা বাটিতে ডিম,নুন,কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে গুলে রাখতে হবে।
আলুমাখা চ‍্যাপ্টা আকারে গড়ে একটা আমের স্লাইস দিয়ে আবার আলুমাখা দিতে হবে।
ডিমের গোলায় ভুবিয়ে বিস্কূটের গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।