Name: Spicy Black Chickpea Sprouts Chaat/Salad recipe by Roop Parashar at BetterButter
Prep time: 1140 min
Cook time: 10 min
Total time: 1150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप अंकुरित काला चना; 1 प्याज़ (बारीक कटी हुई); 1 टमाटर ( बारीक कटा हुआ); 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई); 1 आलू (उबला हुआ व छोटे टुकड़ो में कटा हुआ); 1/4 छोटी चम्मच काला नमक; 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला; 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस; स्वादानुसार नमक; 50 ग्राम ताज़ा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Ingredients Serving: 4

1 कप अंकुरित काला चना
1 प्याज़ (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर ( बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 आलू (उबला हुआ व छोटे टुकड़ो में कटा हुआ)
1/4 छोटी चम्मच काला नमक
1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
50 ग्राम ताज़ा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Instructions

चना अंकुरित करने के लिए रात भर पानी मे भिगोएं और फिर 10 से 12 घंटे के लिए गीले सूती कपड़े में बांधकर एक तरफ रख दें, चना अंकुरित होकर तैयार हो जाएगा.
अंकुरित चने को हल्का मुलायम होने तक उबाल लें.
अब एक बड़ा कटोरा लिजिए , उसमे हल्के पके हुए चने व अतिरिक्त सभी सामग्री को डालें और अच्छी तरह मिलाएं, अंकुरित चना चाट तैयार है.
इसे धनिया पत्ती व नींबू की स्लाइस से सजाकर तुरन्त परोसें और आनंद लीजिए इस हैल्थी व चटपटी चाट का!

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