Name: Bhakhari shak recipe by Mridula Bansal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: सब्जी के लिए 4 आलू; 4 प्याज; 2 टमाटर; 2 हरी मिरच; 1 नींबू का रस; 2 चम्मच तेल; राई.. जीरा.. हींग; सभी मसाले; 2 चम्मच गुड; भाखऱी के लिए 3 कप आटा; 2 चम्मच तेल मोयन के लिए; नमक स्वादानुसार; अजवाइन 1/2 चम्मच; पानी आवश्यकतानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

सब्जी के लिए 4 आलू
4 प्याज
2 टमाटर
2 हरी मिरच
1 नींबू का रस
2 चम्मच तेल
राई.. जीरा.. हींग
सभी मसाले
2 चम्मच गुड
भाखऱी के लिए 3 कप आटा
2 चम्मच तेल मोयन के लिए
नमक स्वादानुसार
अजवाइन 1/2 चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार

निर्देश

सबजी के लिए आलू ओर प्याज को बारीक काट लें
टमाटर को भी काटकर रखे..
एक कडाही ले , तेल डाले राई, जीरा ओैर हींग डाले..
अब कटी प्याज डालें , हरी मिर्च व लहसुन डालें, थोडा सिकने पे कटे आलू डाले..
5- थोडा सिकने पे मसाले डालें , हल्का सा पानी डालकर ढक दे, सब्जी पकने दें
6- सब्जी पकने पे इसमे टमाटर व गुड डालें , 5 मिनट पकने पर नींबू का रस डालें
7- सब्जी बन गई गेैस बंद करे
भाखरी के लिए.....
8- आटे मे नमक अजवाइन तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें , थोड़ी देर ढककर रखे
9-अब लोई बनाकर बेल ले
10-तवे पे भाखरी डाले पलटकर तेल लगाकर पराठे के जैसे मीडीयम गेस पर सेक ले
11- भाखरी तैयार है
12- भाखरी का आलू प्याज की सबजी और कच्चे आम की लोंजी , हरी छुंकी मिर्च और चाय के साथ मजा लीजीए

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