Name: Flax seed podi / Alsi Powder recipe by Sathya Priya Karthik in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 कप अलसी के बीज; 1 लहसुन लौंग; 1 इमली का छोटा टुकड़ा; 2 लाल मिर्च; 1 बड़ा चम्मच सूखा खोपरा; 5-10 कड़ी पत्ता; 1/4 छोटा चम्मच जीरा; नमक स्वादानुसार

अलसी के बीज को भुनें। फिर ठंडा होने के लिए बगल रख दें।

कड़ी पत्ता और लाल मिर्च को सूखा भुनें। फिर दोनों को कुरकुरा होने तक तलें।

सूखा खोपरा भुनें और ठंडा करें।

जीरा भुनें और पहले से भुने साबुत मसालों में मिला लें। अगर लहसुन डालना है तो उसे भी सूखा भुन लें और मिलाएं।

पूरा मिश्रण ठंडा हो जाने पर इमली और नमक मिलाकर दरदरा पावडर जैसा पीस लें।

आपका स्वादिष्ट अलसी पावडर तैयार है। इसे फ्रीज में रखें और किसी भी भरवां डिश बनाते समय इस्तेमाल करें। इसे इडली, डोसा और दही में थोड़ा-सा मिलाकर चपाती के साथ भी खा सकते हैं।