Name: Beresta chicken recipe by Ambitious Gopa Dutta in Bengali at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 গ্রাম চিকেন; ২ চামচ আদা রসুন বাটা; ৪টি মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ বাটা; দুই টিস্পুন' পাতিলেবুর রস; নুন পছন্দমত; সরষের তেল; এক চামচ পাঁচফোড়ন; দুটো তেজপাতা; একটি টমেটো কুচি; দু চামচ সয়া সস; লঙ্কাগুঁড়ো; দেড় চামচ ধনে গুঁড়ো; পূজা মসজিদে পুরো; তিনটে মিডিয়াম সাইজ আলু; বেরেস্তার জন্য তিনটি মিডিয়াম সাইজ পেঁয়াজ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

500 গ্রাম চিকেন
২ চামচ আদা রসুন বাটা
৪টি মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ বাটা
দুই টিস্পুন' পাতিলেবুর রস
নুন পছন্দমত
সরষের তেল
এক চামচ পাঁচফোড়ন
দুটো তেজপাতা
একটি টমেটো কুচি
দু চামচ সয়া সস
লঙ্কাগুঁড়ো
দেড় চামচ ধনে গুঁড়ো
পূজা মসজিদে পুরো
তিনটে মিডিয়াম সাইজ আলু
বেরেস্তার জন্য তিনটি মিডিয়াম সাইজ পেঁয়াজ

নির্দেশাবলী

চিকেন গুলোকে এক চামচ আদা রসুন বাটা, অল্প পেঁয়াজ বাটা, পাতিলেবুর রস ,অল্প তেল দিয়ে মেখে 30 মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে
বেরেস্তার জন্য পেঁয়াজ গুলোকে একটু বেশি তেলে ভেজে রাখতে হবে
কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন তেজপাতা দিতে হবে
এবার টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে
টমেটো একটু ভাজা হয়ে গেলে আদা রসুন পেঁয়াজবাটা দিয়ে নাড়তে হবে
একটু কাঁচা বন্ধ চলে গেলে সয়া সস দিয়ে আবার ভালোভাবে ভাজতে হবে
এবার মেখে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে কষাতে হবে
এবার একে একে লঙ্কাগুঁড়ো ধনে গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো দিতে হবে
আলু আগে থেকে ভেজে রাখতে হবে
চিকেন গুলো কষে গেলে ভেজে রাখা আলু দিতে হবে
আবারো কিছুক্ষণ নেড়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে
চিকেনগুলো সেদ্ধ হলে ,আর গা মাখা হলে বেরেস্তা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে

একইরকম রেসিপি