Name: Kaddu ki khatti mithi sabji recipe by महक पाचांल at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2-किलो कद्दू; 1/2-चम्मच मेथी दाना; 1/2-चम्मच हल्दी पाउडर; 2-लौंग; 1-तेजपत्ता; 4-काली मिर्च; 2-साबुत लाल मिर्च; 1/4-हींग; 1-प्याज लंबे स्लाइस कटे हुए; 1-टमाटर कटा हुआ; 2-हरी मिर्च कटी हुई; 1/2-कप गुड; 1/4-कप कटा हरा धनिया; 1/2-चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1-चम्मच गरम मसाला; 1-चम्मच नमक; 1-चम्मच धनिया पाउडर

Ingredients Serving: 3

1/2-किलो कद्दू
1/2-चम्मच मेथी दाना
1/2-चम्मच हल्दी पाउडर
2-लौंग
1-तेजपत्ता
4-काली मिर्च
2-साबुत लाल मिर्च
1/4-हींग
1-प्याज लंबे स्लाइस कटे हुए
1-टमाटर कटा हुआ
2-हरी मिर्च कटी हुई
1/2-कप गुड
1/4-कप कटा हरा धनिया
1/2-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1-चम्मच गरम मसाला
1-चम्मच नमक
1-चम्मच धनिया पाउडर

Instructions

सामग्री-1/2-किलो कद्दू, 1/2-कप 1/2-हल्दी पाउडर,गुड, 1-चम्मच नमक, 1/2-चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1- चम्मचधनिया पाउडर,1-चम्मच गरम मसाला, 1/2-चम्मच मेथी दाना, 1/4-चम्मच हिंग,1/2-जीरा, 2-साबुत लाल मिर्च, 2- हरी मिर्च कटी हुई,2-लौंग,1-तेजपत्ता, 4-काली मिर्च, 1-दालचीनी का टुकड़ा, 1/4-कप कटा हुआ हरा धनिया,1-एक बड़ा टमाटर, 1-एक प्यार लंबा स्लाइस में कटा हुआ, 2-3-चम्मच सरसों का तेल,1/4-कप पानी,
कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म होने के बाद साबुत मसाले काली मिर्च दालचीनी का टुकड़ा जीरा , सूखी लाल मिर्च, हींग डालकर मिक्स किया
हरी मिर्च डालकर प्याज डालकर मिलाया कर भूना,
भूनने के बाद उसमें टमाटर डालकर हल्दी पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाया
नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स किया
मसाला भूनने के बाद उसमें कद्दू मिलाकर मिक्स किया
उसके बाद उसमें गुड मिलाकर , पानी डाला
पानी डालकर मिक्स करने के बाद अच्छे से कवर कर दिया
10 से 15 मिनट के बाद उसको देखा कि पक गया है या नहीं,
पक जाने के बाद उसको अच्छे से मिक्स किया और उसके बाद हरा धनिया डाल कर मिलाया
उसके बाद को एक प्लेट में निकाल कर सर्व किया
पूरी के साथ या रोटी के साथ खाने के लिए रेडी है कद्दू की सब्जी खट्टी मीठी,

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