Name: Rui paturi recipe by Bani Naskar at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: রুই মাছ ৪টি; নুন; সরষে বাটা বড় ২চামচ; সরষের তেল২বড় চামচ; টক দই ১ বড় চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১চা চামচ; পোস্ট বাটা ১বড় চামচ; কলা পাতা; সুতো; হলুদ ১চা চামচ

ABOUT Rui paturi RECIPE

রুই পাতুরি বাঙালি একটি পদ ।রুই মাছ সরষে বাটা টক দই কাঁচালঙ্কা বাটা কলাপাতা য় মুড়ে রান্না টি বেশ লোভনীয়। ভাতের সাথে পরিবেশন করলে খেতে বেশ ভালো লাগবে।

Ingredients Serving: 4

রুই মাছ ৪টি
নুন
সরষে বাটা বড় ২চামচ
সরষের তেল২বড় চামচ
টক দই ১ বড় চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১চা চামচ
পোস্ট বাটা ১বড় চামচ
কলা পাতা
সুতো
হলুদ ১চা চামচ

Instructions

রুই মাছ ধুয়ে নুন হলুদ কাঁচালঙ্কা বাটা সরষে বাটা পোস্ট বাটা সরষের তেল হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
কলাপাতা সেকে নিতে হবে ।
মাছ মসলা সমেত একটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কলাপাতায় মুড়ে নিতে হবে সুতো দিয়ে।
কড়া তে সরষের তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
দুদিক ভালো করে ভেজে নিতে হবে মাঝারী আঁচে।
কলা পাতা খুলে পরিবেশন করতে হবে ভাত দিয়ে।