Name: Suji ke gulab jamun recipe by Sheetal Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: सूजी-1बाउल; चीनी पाउडर-2बडी चम्मच; दूध -4बाउल; चीनी-4 बाउल चाशनी के लिए; काजू -6-7 कटे हुए; कुछ किशमिश; इलायची पाउडर - 1 चम्मच; देशी धी -1 बडी चम्मच; पानी -2कप

सामग्री सर्विंग: 6

सूजी-1बाउल
चीनी पाउडर-2बडी चम्मच
दूध -4बाउल
चीनी-4 बाउल चाशनी के लिए
काजू -6-7 कटे हुए
कुछ किशमिश
इलायची पाउडर - 1 चम्मच
देशी धी -1 बडी चम्मच
पानी -2कप

निर्देश

सबसे पहले गैस पर कढाई में सूजी को 1-2 मिनट तक भूनें , अब दूध व धी मिलाकर चलाए , तब तक चलाए जब तक कि दूध सूजी में मिल न जाए और सूजी में आ जाए
अब गैस बन्द कर सूजी मिश्रण को किसी प्लेट में ठन्डा होनें दें ,जब मिश्रण ठन्डा हो जाए तो सूजी को आटे की तरह गूथं लें।
अब गैस पर चाशनी तैयार कर लें।
अब सूजी मिश्रण में से मध्यम आकार की लोई लेकर लोई को थोडा फैलाए फिर उसमें में कटे काजू, इलायची पाउडर, किशमिश आदि मिश्रण को भर दें और फिर गोल आकार देकर लड्डू जैसा बनालें, ऐसे ही सब तैयार करलें।
अब गैस पर कढाई में अॉयल गर्म करलें ,और उसमें गुलाब जामुन को हल्का ब्राउन होने तक तल लें।
जब सारे गुलाब जामुन सिक जाए तो उन्हें चाशनी में डाल दें ,और धीमी गैस पर 20 मिनट तक पकनें दें।
अब सूजी के गुलाब जामुन तैयार है, स्वयं खाये और सबको खिलाए ।

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Jun-05-2017

BetterButter Editorial Jun-05-2017

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