Name: Curd rice. recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: అన్నం- 1 కప్పు; పెరుగు- 1 1/2 కప్పు.; సన్నగా తరిగిన కేరట్ ముక్కలు - 1/4 కప్పు.; సన్నగా తరిగిన కీరా ముక్కలు- 1/4 కప్పు.; అల్లం, పచ్చిమిర్చి-1/4 చెంచా.; వాము- 1/2 చెంచా.; ఆవాలు, జీలకర్ర- 1)4 చెంచా; కరివేపాకు, కొత్తిమీర; ఎండుమిర్చి- 1; జీడిపప్పు,బాదాం- 1/4 కప్పు.

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
ప్రధాన వంటకం
పౌష్టికాహారం

కావలసినవి సర్వింగ: 4

అన్నం- 1 కప్పు
పెరుగు- 1 1/2 కప్పు.
సన్నగా తరిగిన కేరట్ ముక్కలు - 1/4 కప్పు.
సన్నగా తరిగిన కీరా ముక్కలు- 1/4 కప్పు.
అల్లం, పచ్చిమిర్చి-1/4 చెంచా.
వాము- 1/2 చెంచా.
ఆవాలు, జీలకర్ర- 1)4 చెంచా‌
కరివేపాకు, కొత్తిమీర
ఎండుమిర్చి- 1
జీడిపప్పు,బాదాం- 1/4 కప్పు.

సూచనలు

పెరుగు చిలికి,అందులో ఉప్పు కలిపి ఉంచాలి. అన్నం మెత్తగా చేసి పెరుగులో వెయ్యాలి. కేరట్,కీర దోస,అల్లం, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్,వాము,కొత్తిమీర, కరివేపాకు,జీడిపప్పు,బాదాం పలుకులూ...ఇవన్నీ పెరుగు మిశ్రమం లో వేసి బాగా కలపాలి. చివరిగా ఆవాలు,జీరా, ఎండుమిర్చి తో పోపు పెట్టాలి. వేసవి లో ఈ రకమైన కర్డ్ రైస్ తీసుకుంటే చలువ చేస్తుంది.వడదెబ్బ తగలదు..

వంట ప్రారంభిద్దాం