Name: Mutton chukka recipe by Vahitha Hasan in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg மட்டன்; 1 வெங்காயம், நறுக்கியது; 2 தக்காளி; 2 பச்சை மிளகாய்; 1 தே கரண்டி சீரகம்; 1 மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 மேஜை கரண்டி மல்லி தூள்; 1/2 தே கரண்டி சீரகத்தூள்; 1/2 தே கரண்டி மஞ்சள் தூள்; 1 தே கரண்டி மிளகாய் தூள்; உப்பு; 1 வெங்காயம், நறுக்கியது; 1 மேஜை கரண்டி மிளகு தூள்; 1 மேஜை கரண்டி கரம் மசாலா; கருவேப்பிலை; எண்ணெய்; உப்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1/2 kg மட்டன்
1 வெங்காயம், நறுக்கியது
2 தக்காளி
2 பச்சை மிளகாய்
1 தே கரண்டி சீரகம்
1 மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
1 மேஜை கரண்டி மல்லி தூள்
1/2 தே கரண்டி சீரகத்தூள்
1/2 தே கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தே கரண்டி மிளகாய் தூள்
உப்பு
1 வெங்காயம், நறுக்கியது
1 மேஜை கரண்டி மிளகு தூள்
1 மேஜை கரண்டி கரம் மசாலா
கருவேப்பிலை
எண்ணெய்
உப்பு

வழிமுறைகள்

குக்கரில் மட்டன், வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், சீரகம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மல்லி தூள், சீரகத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்
1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, 3 விசில்க்கு வேக வைக்கவும்
வேறு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், கருவேப்பிலை, கரம் மசாலா, மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
அதனுடன் வெந்த கறியை சேர்த்து, கிளறி, வதக்கவும்
அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, சுண்டும் வரை வதக்கி, பின்பு பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்