Name: Village Style Intestine Gravy recipe by Waheetha Azarudeen in Tamil at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: சுத்தம் செய்த குடல் 1 கிலோ; கடலை பருப்பு 50 கிரம்; முரங்ககாய் 1; கத்தரிக்காய் 250 கிரம்; உருளைக்கிழங்கு 250 கிரம்; வெங்காயம் 2; தக்காளி 2; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 2 ஸ்பூன்; கறி மசாலா; புதினா; பச்சை மிளகாய்; உப்பு; தேங்காய் வீழுது; எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

சுத்தம் செய்த குடல் 1 கிலோ
கடலை பருப்பு 50 கிரம்
முரங்ககாய் 1
கத்தரிக்காய் 250 கிரம்
உருளைக்கிழங்கு 250 கிரம்
வெங்காயம் 2
தக்காளி 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 2 ஸ்பூன்
கறி மசாலா
புதினா
பச்சை மிளகாய்
உப்பு
தேங்காய் வீழுது
எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

குடலை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு சுடு தண்ணீரில் போட்டு நன்றாக பிழிந்து எடுக்கவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பின்பு புதினா தக்காளி கறி மசாலா, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
கழுவிய குடல் மற்றும் தேங்காய் விழுது சேர்த்து 12 விசில் வைக்கவும்
பின்பு அதில் ஊற வைத்த கடலை பருப்பு, கத்தரிக்காய், முருங்ககாய், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்