Name: Naylon khaman recipe by Dipika Ranapara in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1ગ્લાસ પાણી; 2ચમચી તેલ; 1ચમચી વાટેલા આદુમરચા; ચપટી હિંગ; 1,1/2 ચમચી લીંબુના ફૂલ; 1ચમચી સાજીનાં ફૂલ; મીઠું પ્રમાણસર; 250 ગ્રામ ચણાનો લોટ; વધાર ની સામગ્રી; 2ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1ટી સ્પૂન રાઇ; 1ટી સ્પૂન તલ; 4થી 5 લીલા મરચાં; 4ટી સ્પૂન ખાંડ; 4ટી સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર; 4ટી સ્પૂન કોપરાનું છીણ

સામગ્રી સર્વિંગ: 10

1ગ્લાસ પાણી
2ચમચી તેલ
1ચમચી વાટેલા આદુમરચા
ચપટી હિંગ
1,1/2 ચમચી લીંબુના ફૂલ
1ચમચી સાજીનાં ફૂલ
મીઠું પ્રમાણસર
250 ગ્રામ ચણાનો લોટ
વધાર ની સામગ્રી
2ટેબલ સ્પૂન તેલ
1ટી સ્પૂન રાઇ
1ટી સ્પૂન તલ
4થી 5 લીલા મરચાં
4ટી સ્પૂન ખાંડ
4ટી સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
4ટી સ્પૂન કોપરાનું છીણ

સૂચનાઓ

એક વાસણ માં પાણી મૂકી,કાંઠલો મૂકી,તેના પર સ્ટીલ ની થાળી તેલ ચોપડી ને મૂકવી. હવે,એ ક તપેલી માં એક ગ્લાસ પાણી લો.
તેમાં આદુમરચા , મીઠું, તેલ નાખી બરાબર હલાવો.
તેમાં સાજીનાં ફૂલ અને લીંબુના ફૂલ નાખી એક દિશા માં હલાવો.
ચણાનો લોટ ઉમેરી એક બાજુ ખૂબજ હલાવી થાળી માં રેડી દેવું .તેનાં પર જે થાળી ઢાંકવાની હોય એને કપડું વીંટાળવુ.જેથી હવા બહાર ન જાય. ઉપર ભાર મૂકવો. 15 મીનીટ સુધી ગેસ પર રાખી થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
વઘાર માં તેલ ગરમ કરી તલ, રાઇ, નાખી લીલા મરચાં ઊભા સમારીને નાના કકડા કરી ને નાંખવા.
1,1/2કપ પાણી રેડીને ઉકળવા દો.ખાંડ નાખી બરાબર હલાવી લો.
ખમણ ની થાળી ઠંડી થાય એટલે કાપાં પાડી લો અને વધારે રેડવો. તેના પર કોથમીર અને કોપરાનું છીણ ભભરાવવું.

સમાન વાનગીઓ