Name: Dim pitha recipe by Disha D'Souza in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: ডিমের মিষ্টি পিঠা বানাতে লাগবে:-; মুরগির ডিম- ১ টা; ঈষৎউষ্ণ লিকুইড দুধ- দেড় কাপ; চিনি- স্বাদমত (আমি ৪ বড় চামচ দিয়েছি); নুন- ১ চিমটে; ময়দা- ১/২ কাপ; চালের গুঁড়ো- ১ কাপ; খাবার সোডা- এক চিমটে; সাদা তেল- পরিমানমত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ডিমের মিষ্টি পিঠা বানাতে লাগবে:-
মুরগির ডিম- ১ টা
ঈষৎউষ্ণ লিকুইড দুধ- দেড় কাপ
চিনি- স্বাদমত (আমি ৪ বড় চামচ দিয়েছি)
নুন- ১ চিমটে
ময়দা- ১/২ কাপ
চালের গুঁড়ো- ১ কাপ
খাবার সোডা- এক চিমটে
সাদা তেল- পরিমানমত

নির্দেশাবলী

ডিমের মিষ্টি পিঠা বানাতে লাগবে:-
১. ডিমটা খুব সাবধানে এবং ধীরে ধীরে ভাঙতে হবে যাতে ডিমের কুসুমটা ঘেঁটে না যায়।
২. কুসুম গোটা রেখে সমস্ত ডিমটা ভেজে ওমলেট বানিয়ে তুলে নিতে হবে।
৩. এবার চালেরগুঁড়ো, ময়দা,চিনি,নুন,খাবার সোডা আর ঈষৎউষ্ণ দুধ দিয়ে ঘন মিশ্রণ বানাতে হবে। মিশ্রণ টা ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
৪. এবার ফ্রাই প্যানে এক বড় চামচ তেল দিয়ে দিতে হবে, তেল গরম হলে, ওমলেট টা ওই মিশ্রণে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে।
৫. এইভাবে একই পদ্ধতিতে এই মিশ্রণে ভাজা ওমলেট টি ৪ বার ওই একই মিশ্রণে ডুবিয়ে ভেজে তুলতে হবে।এটা বেশ কেকের মত ফোলা হবে।
৬. এবার ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে লম্বালম্বি করে কাটতে হবে।

একইরকম রেসিপি